Без шумовки для казана и половника – на кухне как без рук
Когда хочется разнообразить свое повседневное или праздничное меню, в него включают яркие экзотические нотки – блюда восточной кухни: лагман, шурпу или плов. Для их приготовления понадобится специальная посуда – чугунный казан, а к нему обязательные аксессуары – шумовка для казана и половник.
Название «шумовка» происходит от слова Schaumloffel, что в переводе означает «ложка для пены». Наши восточные соседи называют ее капкир. У шумовки для казана округлая или овальная часть с небольшими отверстиями или продольными прорезями, так называемое черпало, на длинной ручке. Украшенная затейливым восточным орнаментом с деревянными накладками на рукоятке, она не только очень удобна, но и красива. Половник представляет собой большую ложку на длинной ручке. У половника и шумовки на ручке предусмотрено отверстие, с помощью которого инструменты удобно вешать на рейлинг.
Наш магазин уже 7 лет торгует кухонными принадлежностями, и постоянные покупатели из Москвы, Московской области и из любого уголка России могут заказать и приобрести эти поварские товары разной длины для казанов всех возможных объемов. Если половники используют для раздачи, то у шумовки «круг обязанностей» значительно шире. На кухне нужны экземпляры разного назначения:
- шумовкой для казана перемешивают ингредиенты и приправы плова;
- снимают пену с мясного или рыбного бульона;
- вынимают из горячей воды вареные овощи,
- извлекают ягоды и фрукты из компота, овощи из рассола;
- готовят во фритюре картофель, куриные ножки или пончики.
Практичны и удобны инструменты из нержавеющей стали на длинной ручке, с деревянными накладками, покрытыми лаком. Такой шумовкой можно перемешивать еду в глубокой посуде, не боясь обжечь руки, готовить в казане не только на плите, но и на открытом огне.
Имеет значение форма и расположение отверстий, для плова больше подходит узбекская шумовка, у которой перфорация сосредоточена в центре. Через такую шумовку удобно добавлять воду в плов, струя равномерно распределяется через отверстия и не разрушает рисовый слой, что важно для приготовления ароматного и вкусного блюда. Этим инструментом легче перемешивать, а можно и накладывать деликатес на тарелки порционно. В Москве и области заказывают и покупают эти кухонные принадлежности разных размеров для казанов любого объема.
Преимущества шумовок для казана из нержавеющей стали
В продаже сегодня можно найти аксессуары из термостойкого пластика, алюминия и стальные. У чугунного казана поверхность устойчивая к повреждениям, для него лучше использовать инструмент из пищевой нержавеющей стали, потому что:
- сталь устойчива в кислой или соленой среде и не дает никаких привкусов, экологически безопасна;
- стальная рукоятка благодаря деревянным накладкам не нагревается и не обжигает руки;
- ручка шумовки для казана не согнется и не сломается при перемешивании большой массы ингредиентов;
- изделие простое в уходе, загрязнения легко отмываются средством для посуды.
Для приготовления пищи в казане в домашних условиях подходит инструмент длиной 30–35 сантиметров. Если готовить на костре, желательно заказать и купить шумовку или половник с длинной ручкой. В ресторанах или закусочных используют глубокие казаны, у которых больший объем, чем у домашних, для них лучше заказывать аксессуары длиной около 100 см.
В нашем интернет-магазине широкий ассортимент половников, шумовок для казанов и других аксессуаров. Жители Москвы и Московской области заказывают и покупают у нас кухонные принадлежности для приготовления восточных блюд. Эти товары легко заказать из любого населенного пункта России, у нас множество офисов выдачи по всей стране. По Москве и области мы организуем доставку собственной курьерской службой.
Заказать казан в Краснодаре в магазине Казан.ру
Кто же не любит ароматный восточный плов, нежнейшее рагу или тушеное на открытом огне мясо? На протяжении нескольких столетий эти вкуснейшие блюда готовили народы из Центральной Азии. Для этого они использовали чугунный казан.
Интернет-магазин казан.ру предлагает домашнюю утварь для приготовления плова и других блюд с доставкой в Краснодаре. Мы сотрудничаем с производителями напрямую, без посредников, поэтому гарантируем лучшие цены в городе.
Что такое казан и почему в нем получаются такие вкусные блюда?
Казан – это традиционная узбекская домашняя утварь в форме полусферы с полукруглым дном и толстыми стенками. Посудину можно ставить на открытый огонь. Ее конструкция позволяет равномерно распределить тепло и прогреть все ингредиенты. Трехмерный нагрев блюда дает возможность продуктам напитаться маслами и специями. Такого эффекта нельзя добиться, используя обычную сковороду.
Казан имеет толстые стенки с пористой структурой. Во время готовки поры впитывают масло и пищевые жиры, за счет которых предотвращается пригорание мяса или риса. Вы можете оставить блюдо томиться и не переживать, что оно подгорит без постоянного помешивания.
Преимущества казана из чугуна
- Высокое качество. Чугун – это надежный материал, устойчивый к царапинам, сколам и механическим повреждениям. Для перемешивания сочных блюд можно использовать обычные металлические ложки и лопатки. Столовые приборы не повредят стенки казана.
- Простое обслуживание. Мыть казан довольно просто. Для ухода за посудиной вам понадобится обычная вода, моющее средство, соль и растительное масло.
- Экологическая безопасность. Чугун – это безопасный материал, который не выделяет вредных веществ во время приготовления пищи. Используя казан, вы можете быть уверены в том, что он полностью гигиеничен.
- Низкая теплопроводность. Толстые стенки казана отлично сохраняют тепло внутри посуды. Такое свойство увеличивает время на приготовление пищи, зато дольше сохраняет готовые блюда сочными и горячими.
- Долговечность. Правильный уход и соблюдение рекомендаций по эксплуатации казана делают его срок годности практически безграничным.
Как выбрать казан?
При выборе казана следует ориентироваться на следующие параметры:
- Объем. Слишком большой казан может оказаться для вас бесполезным, слишком маленький – позволит готовить лишь небольшую порцию восточных блюд. Оптимальный вариант – 16-22 литров. Это средний объем казана, который подойдет для семьи или компании друзей.
- Форма. Полусферическая форма утвари рекомендуется для приготовления мяса и риса на открытом огне. Казан с полукруглым дном – классический вариант, который использовали еще наши с вами предки. С плоским – более современный, подойдет для приготовления еды на плите.
Заказать качественную домашнюю утварь в нашем интернет-магазине
- Магазин предлагает широкий ассортимент казанов по разной цене. Вы легко найдете домашнюю утварь любых размеров.
- Выгодная цена на казан вместе с печью.
- Помощь опытных менеджеров в выборе казана.
- Выигрышные условия покупки для всех клиентов.
- Быстрая доставка по Краснодару и другим городам России, а также самовывоз из пунктов выдачи.
Для оформления заказа оставляйте заявку на сайте или обращайтесь по телефону.